Concept 僕たちの想い 最高の健康食材「きのこの魅力」を伝えたい！ きのこは健康と美容に非常に良く、栄養価の高い食材です。 日本の出汁文化では「きのこ（特にしいたけ）」は欠かせない存在でしたが、食事の西洋化や、時短調理ブームなどの流れにより食文化も昔とは大きく変化してきています。 そんな中で、改めて「きのこの魅力と素晴らしさ」を伝えたいと思い、YouTubeやSNSでの情報発信を始めました。 しいたけは、和のイメージを持つ方が多いと思いますが、和食だけでなく中華、洋風など、どんな料理にも合う食材です。 元プロの料理人でもある当社代表の「ハヤト」が考案したレシピをYouTubeでも紹介しておりますので、ぜひチェックしてみて下さい。 きのこ農家、農業の魅力を伝えたい！ 僕たちは秋田県の八峰町という田舎で農業（きのこ栽培）を営んでいます。 農業というと「重労働」だったり「単純な作業の地道な繰り返し」というイメージを持つ人も多いと思いますが、実際には営業活動や販売、マーケティング、他の農家さんとの連携など、農作業以外にも様々な業務があり、僕たちはその全てが「農業」というものだと考えています。 農業についてより詳しく理解し、農業に興味を持って、取り組んでくれる方が増える事を願って、「きのこ農家の裏側や経営面なども含めて、包み隠さずオープンに公開し、農家の具体的な活動を伝える」という主旨の動画制作も最近から始動しました。 自然豊かな田舎で農業を営む素晴らしさも含め、少しでも多くの方に僕たちの想いが届けば良いなと考え、日々の業務に取り組んでいます。
